Receitas Simples e Deliciosas com Peixe e Mariscos

Quando encontro peixe e mariscos belos e frescos, prefiro tratá-los de forma simples, 🧬 geralmente assando, grelhando ou cozinhando no forno com manteiga e ervas, ou acompanhados por um molho leve à base de 🧬 creme e ervas. A ideia é deixar o peixe e mariscos serem os protagonistas do prato, com o mínimo de 🧬 preparo possível para que sua frescura natural possa brilhar.

Filetes de sardinha grelhados pão com 'nduja

Essa receita é ótima para 🧬 aproveitar filetes de sardinha. Se você comprar sardinhas inteiras, terá que limpá-las e retirar as espinhas antes de prepará-las.

Ingredientes

• 8 filetes 🧬 de sardinha desossados e sem pele
• 4 pães moles

• Para o molho de 'nduja

  • 90g de manteiga macia
  • 150g de 'nduja
  • 1 colher de sopa 🧬 de folhas de tomilho

Modo de Preparo

Para preparar o molho de 'nduja, bata a manteiga um recipiente até que fique 🧬 cremosa. Adicione a 'nduja e misture até obter uma massa homogênea. Incorpore as folhas de tomilho e reserve.

Asse os filetes 🧬 de sardinha no forno ou uma chapa grelhante untada com óleo por cerca de 6-7 minutos de cada lado. 🧬 Espalhe o molho de 'nduja nos pães e coloque as sardinhas quentes cima. Aperte os pães para fazer sanduíches 🧬 e sirva imediatamente.

Assado de peixe branco com molho doce e adoçado

Essa receita é deliciosa com qualquer tipo de peixe branco, 🧬 mas é especialmente boa com bacalhau. Acompanhe com batatas cozidas e saladas.

Ingredientes

• Para o molho doce e adoçado

  • 1 cebola média, picada
  • 4 🧬 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho, picado
  • 125ml de vinagre de vinho branco
  • 50ml de água
  • 2 colheres de 🧬 chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de passas de uva
  • 8 grãos de pimenta do reino

• Para o peixe

  • 4 bife de peixe 🧬 branco (como bacalhau)
  • Farinha para rolar o peixe
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de salsa

Modo de 🧬 Preparo

Frite a cebola azeite de oliva até que esteja transparente. Adicione o vinagre, a água, o açúcar, as passas, 🧬 os grãos de pimenta e a salsa. Deixe ferver por alguns minutos até que o molho engross