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Alemanha: Cultura da Cerveja no Declínio e a Experiência "Die Null" Munique

O primeiro clichê que vem à mente de ⚽️ muitos quando pensam na Alemanha é a música de trombeta alemã, os trajes tipicamente bávaros e, acima de tudo, os ⚽️ grandes jarros de cerveja. A cultura da cerveja alemã é melhor representada pelo Oktoberfest de Munique. Milhões de festeiros descem ⚽️ sobre a capital bávara a cada setembro por 16 dias de bebidas, bretzel e salsicha. Mas é um clichê desatualizado ⚽️ relação à Alemanha moderna, onde a abstinência está alta e o consumo de álcool está declínio.

Um exemplo ⚽️ é o "Die Null" (O Zero). Antes do famoso festival de cerveja mundial começar este ano 21 de setembro, ⚽️ um novo jardim de cerveja sem álcool abriu no centro da cidade, inaugurado pelo prefeito de Munique. O local serve ⚽️ uma variedade de bebidas não alcoólicas, desde mocktails até cerveja sem álcool.

Este é o mais recente de uma série de ⚽️ empreendimentos sem álcool todo o país, refletindo uma tendência maior na sociedade alemã: o consumo de cerveja tem vindo ⚽️ a declinar constantemente desde os anos 90, atualmente uma média de apenas 88 litros por pessoa por ano, ⚽️ comparação com quase 143 litros após a queda do Muro de Berlim. A queda também é notável no próprio Oktoberfest: ⚽️ 2024, 6,3 milhões de visitantes beberam cerca de 7,3 milhões de litros. No ano passado, um recorde de 7,2 ⚽️ milhões de pessoas compareceram, mas consumiram relativamente poucos 6,5 milhões de litros.

Em sinal dos tempos que mudam, a Augustiner - ⚽️ a cervejaria mais antiga de Munique, que é parceira do "Die Null" e um pilar do Oktoberfest - lançou uma ⚽️ helles sem álcool pela primeira vez sua longa história.

Mas a cerveja sem álcool não é uma nova desenvolvimento ⚽️ na Alemanha. Enquanto as cervejarias internacionais de artesanato sonhavam com concoções amargas, sem ressaca e às vezes com nomes patronizantes ⚽️ (os BrewDog são chamados de Nanny State ou Punk AF), os alemães comercializavam cervejas sem álcool como bebidas vitaminadas, isotônicas ⚽️ para serem desfrutadas após o esporte – mesmo que a ideia de praticantes de ginástica sorvendo um Erdinger Alkoholfrei após ⚽️ um treino pareça estranha para as pessoas no Reino Unido.

De acordo com o escritório federal de estatística alemão, a produção ⚽️ de cerveja sem álcool (classificada como contendo menos de 0,5% de álcool) aumentou 74% entre 2011 e 2024 e ⚽️ é agora bebida por algumas 46% dos alemães. Mas essa tendência também é essencialmente geracional. A geração Z alemã está ⚽️ menos interessada álcool do que seus pais: apenas 24% bebem cerveja regularmente, comparação com 33% entre os Millennials ⚽️ ou 35% entre a geração X. Há uma queda semelhante com o vinho.

Esse fenômeno não está confinado aos barracos de ⚽️ Oktoberfest, mas também se estende à cena notoriamente hedônica de techno de Berlim. Alguns clubes disseram que o consumo decrescente ⚽️ de álcool está afetando sua linha