postado por jandlglass.org 2024-06-22 12:01

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Você terá visto o anúncio na TV. A cena: uma sala de jantar restaurante chique onde um jovem crash evolution cassino pânico 4️⃣ escaneia num menu cheio das palavras confusas - melange, desmontado micro agretti – enquanto todo tempo sendo examinado por pais 4️⃣ difíceis-de impressionar da crash evolution cassino namorada com humor imperioso garçom resgatados pela busca web subreptícia no seu telefone ele agora 4️⃣ sabe que é confiança salvada

Todos nós já estivemos lá. Mãos para cima, quem sabia o que é agretti? Não! A 4️⃣ grama de pântano semelhante ao samphire apareceu como barba do monge; os chef preferem nomes e isso teria ajudado 4️⃣ pensei não...

Os menus de grande formato, como satirizado no anúncio acima são agora raros: relíquia com a sorte dos anos 4️⃣ 90. O que os substituiu – descrições concisas e sem preposição - pode ser igualmente confuso; De cozinha estrelada por 4️⃣ Michelin até restaurantes pequenos da vizinhança muitos chef podem ter oito imagens diferentes para transmitir as palavras-chave do prato crash evolution cassino 4️⃣ poucas coisas possíveis se você quiser saber o significado das mesmas ou não!

Charles Spence, professor de psicologia experimental da Universidade 4️⃣ Oxford já estava falando sobre "lista comercial" descrições do menu crash evolution cassino 2014, como co-autor

A Refeição Perfeita

. Ele sugere que crash evolution cassino 4️⃣ proliferação pode refletir uma mudança a longo prazo para um estilo mais relaxado de jantar "Ele se encaixa com o 4️⃣ informal, casual e falta da pretenciosa", diz Spence cujo trabalho muitas vezes concentra-se na comida." A abreviação poderia ir junto 4️⃣ ao foco crash evolution cassino simplicidade E os ingredientes vão falar por si".

O que pode surpreender alguém confuso pelo amor desta nova 4️⃣ abreviada de elementos japoneses e franceses (verjus, mignonette umeboshi ou koxihikari)ou a tendência para nomear ingredientes por variedade – 4️⃣ príncipe herdeiro(esquash), juba do leão/cogumelos-doce Cornish médio sem mais explicações. Você perdeu o memorando sobre Evoo?

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ou o que "ex-laticínio" significa 4️⃣ crash evolution cassino carne bovina. É entusiasmo de pesto superior? Nós só podemos adivinhar!

Seria fácil descartar isso como exibindo-se. s vezes, é 4️⃣ o Chef Sam Grainger (Chef), coproprietário de restaurantes crash evolution cassino Liverpool e Manchester) admite que quando abriu Belzan no 2024 ele 4️⃣ era culpado por usar "palavraes estúpida das pessoas não entendem".

Esta foi crash evolution cassino parte uma tentativa equivocada de impressionar os clientes, 4️⃣ parcialmente a linguagem privada usada pelos chefs que derramam no menu: "Vivemos nosso próprio mundo. É tudo o quê você 4️⃣ fala na cozinha e vê apenas pelo Instagram; se não fosse por isso... talvez outros restaurantes te vissem menosprezando [ele 4️⃣ pensariam] porque é legal".

Um prato Belzan de "celeríaco assado com sal, cogumelos à la Grecque e molho pimenta" poderia ter 4️⃣ listado “cogumelos levemente crash evolution cassino conserva” para atravessar a mesma ideia do sabor mas ele diz: ” toda vez que escrevemos 4️⃣ covilhões picados ”, pessoas geralmente são ‘Eugh soa horrível.

Da mesma forma, como você descreve o garum fermentada molho de peixe 4️⃣ fermentado crash evolution cassino uma maneira que é ao mesmo tempo penosa e atraente? Ou explicar

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, um pó de curry francês sem 4️⃣ parecer estranho ou duplamente confuso? As pessoas podem não entender essa terminologia mas crash evolution cassino locais destinados a uma audiência curiosa 4️⃣ e com comida-literada como Belzan que às vezes pode ser mais. "Vocês nem querem as gente se sentir idiota sentada 4️⃣ à mesa", diz Grainger; porém criar pontos num menu onde [o pessoal] também quer saber" ajuda na promoção do ambiente 4️⃣ envolvente da experiência."

Quando e por que os menus começaram a ficar mais curtos, opaco é discutível. São João foi um 4️⃣ expoente inicial da

A Refeição Perfeita

. Muitas vezes é uma questão de preferência individual, James Lowe mantém um estilo pouco ortodoxo 4️⃣ das letras maiúsculas e ampersandas crash evolution cassino Lyle' no leste da Londres; Exemplo: Bolting Greenes (Verdes-desembaraçados), Naturtium & Cured Egg Yolk 4️⃣ ("A ordem está importante"), diz ele." Precisa soar bem como escritório".

Restaurantes elegantes favorecem um código apertado, bastante técnico de palavras-chave 4️⃣ para criar uma sensação apetitosa e qualidade.

Lowe reluta crash evolution cassino incluir um descritor de culinária, como frita ou assada a menos 4️⃣ que seja aplicado para algo potencialmente desconhecido. "Eu não gosto da ideia do venda e pitching", diz ele." Eu nao 4️⃣ gostei fofa nem ornamentação". A sala é limpa" utilitarista' Lyle 'esse menu tem uma lista com ingredientes porque falar sobre 4️⃣ os componentes são muito importantes'.

A velocidade também importa, como Lowe escreve menus diariamente. Ele pode colocar peixe crash evolution cassino seu cardápio 4️⃣ de almoço à la carte que poderá chegar às 11h da manhã Não há tempo para prevaricar sobre descrições 4️⃣ ou se preocupar com quais palavras no Menu atual podem incomodar os hóspedes "Eu não sei o quê a pessoa 4️⃣ média versus um foodie médio contra nosso cliente mais regular sabe acerca dos alimentos". Criamos uma atmosfera amigável onde as 4️⃣ pessoas querem fazer perguntas e elas conseguem."

Grainger tem uma teoria de que, à medida crash evolution cassino os custos da impressão dispararam 4️⃣ rapidamente e restaurantes passaram a imprimir menus A4 internamente.

As descrições agora geralmente levam com o ingrediente estrela do prato, normalmente 4️⃣ proteína e dois ou três componentes-chave. Isso raramente cobre cada detalhe sobre que chegará no pratos; particularmente óleos finais de 4️⃣ acabamentos crash evolution cassino enfeites (ou como é cozido). Si Toft dono da sala Abseroch'S diz: "Se um disco tem 3 4️⃣ elementos para a cenoura não vai listar todos eles." Você quer dizer isso?

Por mais curtas que sejam as descrições de 4️⃣ pratos, ingredientes polarizadores (olives cogumelos anchovados e chilli heat), estados potencialmente divisivo(caseiras cruas) ou combinações incomuns tendem ser priorizadas 4️⃣ para evitar reclamações. "Eu tinha bochecha com pudim crash evolution cassino carne suína [com arroz]", diz Toft."Se você não gosta da ideia 4️⃣ simplesmente tem"

E se um prato não vender tão bem quanto o esperado? Um chef pode mexer com a redação ou 4️⃣ posição no menu. (Dica: nunca coloque dois bestsellers potenciais lado-a -do outro, os clientes escolherão uma crash evolution cassino vez de ambas). 4️⃣ Mais fundamentalmente um cozinheiro poderia retrabalhar esse alimento "O Alho Selvagem vai tudo", diz Lowe e também “no início da 4️⃣ temporada aspargos verdes”.

Há um elemento teatral para este estilo de escrita menu: revelando pouco na descrição, mas excesso-entrega no prato. 4️⃣ No Heron Edimburgo "Monkfish Squash Mossel Chipotle Juniper", e"Langoustine Cucumber 'Prumb' quase não insinuar a complexidade que se segue." 4️⃣ Este último é uma lula - tinta croughe gel copo cheio com óleo cru".

"Permita-nos surpreendêlo, o que torna emocionante", diz 4️⃣ ele. Uma lógica compartilhada por muitos chefs de cozinha

Você precisa de uma reputação estabelecida para garantir esse nível da confiança 4️⃣ dos clientes? Possivelmente. Antes que obter um estrela Michelin crash evolution cassino 2024, Heron estava lutando diz Yorke A Estrela "virou 4️⃣ tudo ao redor". Até agora não considerei o formato do menu como potencialmente problema - Em retrospectiva possivelmente temos alguns 4️⃣ comentários dizendo: 'Você realmente pode dizer quais são os pratos'. Agora nós também precisamos revelar isso."

Menus tradicionais, liricamente expansivo ainda 4️⃣ existem mas crash evolution cassino geral há agora pouco uso do florido (drizzled network) ou sensual linguagem entusiástica(cremeu), concurso de assinatura indulgente 4️⃣ ) uma vez considerado crucial.

Isso é contrário a um conjunto de técnicas conhecidas como "engenharia do menu", que informam sobre 4️⃣ o design dos cardápios crash evolution cassino grandes empresas hoteleiras (a maioria chef nos restaurantes pequenos e independentes não teve treinamento formal 4️⃣ na escrita desses Menu). Uma mistura da análise das informações com ciência comportamental destinada à maximizar as vendas, engenharia no 4️⃣ menú cobre tudo desde os movimentos olho através dum memen até ao modo pelo qual remover sinais libra incentiva gastos 4️⃣ mais altos. Apoiado por comentários acadêmicos; praticantes dessa área têm sido muito tempo usando relativamente generoso linguagem descritiva:

Como: como

A Refeição 4️⃣ Perfeita

explora, a percepção do sabor é entrelaçada com informações anteriores. "Não somos muito bons crash evolution cassino identificar sabores", diz Spence."Daqui uma 4️⃣ descrição mais longa e sensorial provavelmente ajudaria o cliente perceber crash evolution cassino complexidade de aromas".

No entanto, os menus estão indo na 4️⃣ direção oposta. Rochelle Cohen fundadora da empresa de relações públicas roche communications (RP) e que incentiva clientes a cortar 4️⃣ qualquer frase "excessivamente exagerada" para adiar críticos assim como se mostrarem resistentes ou antiquados".

"Crisp" e “esmagado” estão entre alguns adjetivos 4️⃣ textural para sobreviver ao abate. Caso contrário, restaurantes da moda favorecem um código apertado de palavras-chave bastante técnico que criam 4️⃣ uma sensação apetitosa do espaço das raças carregada (especialidade crash evolution cassino cozinha artesanal) Sunny Hodge é consultora no restaurante proprietário dos 4️⃣ vinhos bar Aspen & MeurSault Londres se refere aos significante como novas necessidades culturais; Estes incluem atualmente os métodos hip 4️⃣ cooking ("farra").

Um restaurante pode ter incluído biografias de seus fornecedores crash evolution cassino menu, e agora Toft discretamente sinaliza crash evolution cassino abordagem para 4️⃣ o abastecimento da sala dentro do norte Walian cultura alimentar específica por referência a Pantyssawn.

"É uma coisa boa para a 4️⃣ equipe explicar", diz Toft desses queijos galesse (você sabia disso, certo?). Ele poderia gritar sobre crash evolution cassino fonte local sazonal mas 4️⃣ disse:" torna- se um pouco clichê. Eu não sinto necessidade de dizer isso ”. Está implícito."

O mapa não é o 4️⃣ território. A ementa, a refeição; trata-se de uma aproximação: como se capta sabor num pedaço?

A brevidade e a sugestão podem 4️⃣ ter coincidido com um interesse crash evolution cassino diminuir entre os clientes na leitura de menus mais longos. Annica Wainwright, cofundadora da 4️⃣ 2Forks (uma consultoria que trabalha para design do cardápio) disse: “Os consumidores não querem gastar muito tempo procurando por uma 4️⃣ escrita longa”, mas sim depois disso é importante fazer parte dos alimentos no período pós-Covid”.

A abordagem de Wainwright da "clareza 4️⃣ sobre a inteligência" e análise dos dados do cliente (por exemplo, avaliações on-line) para capturar como os frequentadores regulares falam 4️⃣ crash evolution cassino crash evolution cassino comida difere das ambiguidades preferida por muitos chef. Mas ao fazer seus menues mais rápidos esses chefes têm 4️⃣ o clima nacional capturado acidentalmente pela intuição ou observação?

"Overfu o down é real", diz Wainwright. Vasta lista de pratos são 4️⃣ contraproducentes e longas explicações sobre a história ou ética dos restaurantes serão melhor entregues como extras no Instagram: “Nos anos 4️⃣ 90, os menu era uma fonte chave para isso; hoje crash evolution cassino dia você pode se apoiar nos outros canais que 4️⃣ contam histórias”.

No erna de Edimburgo, um restaurante com 12 lugares para refeições crash evolution cassino balcão. O co-proprietário Glen Montgomery acha que 4️⃣ ficamos muito presos às descrições exatas "O mapa não é o território", diz ele."A carta do menu nao era a 4️⃣ refeição É uma aproximação Como você captura sabor num pedaço?"

Por mais de 200 anos, os menus crash evolution cassino papel se mostraram 4️⃣ notavelmente resiliente. Mesmo que cardápio digital interativo um dia usurpar a impressão print (impressão), o problema central permanecerá: clientes precisam 4️⃣ orientação com itens não necessariamente entenderem;

É verdade, eles poderiam google-los. mas remover esse elemento de serviço e você corroer uma 4️⃣ razão fundamental pelas pessoas comem fora Até 2030 a assistência pode envolver um chatbot explicando o que dulse (alga marinha) 4️⃣ ou crosnes estão crash evolution cassino seus focinho do ouvido - alcachofra chinesa "Inevitavelmente", A linguagem usada ainda podem ser controversa."Eu me 4️⃣ lembro quando jum eraum" termo pretensioso 'diz Montgomery'. Agora é absolutamente comum evolução' Em algum lugar...

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