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O othing me diz que verão para mim mais doque uma tigela de cerejas. Ou pêssego ou nectarina, 🔑 quando não estou comendo um pedaço da fruta como é tudo refrescante e doce; Estou pensando nas muitas maneiras esportesorte 🔑 transformá-lo numa refeição: adoro combinar frutas doces com queijo picante (não há nada melhor) – mas também faz a maioria 🔑 perfeita dos pudimes!
Salada de frutas com coco (
acima)
Quando você coloca uma lata de leite coco na geladeira durante a 🔑 noite, o creme e água se separarão naturalmente (se não tiver tempo para esfriar seu Leite Cococo cooque force-a através 🔑 da toalha limpa ou musselina que separam os produtos do suco). A Água é um molho perfeito pra salada desta 🔑 fruta enquanto pode ser batida com salzinhos pequenos. E colher no topo até servirem; Brincar esportesorte torno das frutas diferentes 🔑 – tudo pronto mas disponível: O melhor fruto poderá ficar antes!
Chill.
Pernoites
Prep
10 min.
Cooke
10 min.
Descanso.
30 min.
++
Servis
6-8 8
400ml de leite integral com gordura
, 🔑 deixado na geladeira durante a noite.
Sal marinho fino
12
melão verde ou laranja,
, desemeado e pele cortada esportesorte pedaços 3-4 cm (560g)
2 🔑 pêssegos
, descascado – use as mãos para pegar a pele ou se o fruto for mais firme utilize um peeler 🔑 (250g)
2 nectarinas
, descascado – veja a nota sobre os pêssego acima (240g)
10 lichias
, descascado pela metade e apedrejado ou damascos 🔑 320g; cortado à
Suco de 2 limas
(35ml)
30g açúcar mascavado leve
1 colher de chá finamente picado caule gengibre
, mais 14 colher de 🔑 chá extra para servir
xarope de gengibre 1 colher haste
, mais 12 colher de chá extra para servir
Colhe cuidadosamente o creme 🔑 do topo da lata gelada de leite e coloque-o esportesorte uma peneira fina sobre um recipiente grande. Uma vez que 🔑 qualquer líquido tenha esticado fora, transfira a nata para outra tigela pequena; bata no oitavo copo com sal ou cubra 🔑 até colocar dentro dele!
Passe a água de coco através da peneira fina no líquido tenso na tigela e descarte qualquer 🔑 sólido. Adicione o xarope, sucos do limão ou frutas com açúcar à mistura para combinar suavemente; coloque-a esportesorte um refrigerador 🔑 por 20 minutos (e até três horas).
Para servir, transfira a salada de frutas para uma tigela com as refeições e 🔑 termine o creme esportesorte cima do coco usando um xarope extra.
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Trifle de cereja com pistácio e alecrim desmoronam-se.
A ninharia de cereja Yotam Ottolenghi 🔑 com pistache e alecrim desmoronam.
As cerejas congeladadas são o último movimento preguiçoso, eu sei. Mas é verão e podemos ser 🔑 assim: fiz isso esportesorte porções individuais aqui mas se você tem uma tigela de ninha
ta
- Dah!
momento, monte-o lá e mantenha 🔑 na geladeira até que necessário.
Prep
25 min.
Cooke
20 min.
Servis
6-8 8
500g de cerejas preta
– Eu usei congelado, mas trabalho fresco também.
120g de açúcar
1 🔑 sprig alecrim fresco
2 limões
, 1 descascado esportesorte tira e depois ambos sucou para obter 2 colheres.
60ml kirsch
ou brandy cereja
280g bolo 🔑 de madeira comprado esportesorte loja
(ou outro bolo de esponja simples), cortado esportesorte fatias com 112cm-gro x 7 cm.
2-shop merengue ninhos 🔑 comprados
1 punhado de cerejas frescas
, para terminar (opcional)
Para o pistácio desmoronar
1 colher/spm
folhas de alecrim
30g de açúcar rodístrigo
50g pistácio kernel
, levemente 🔑 torrados.
18 colheres de sopa sal flocado;
Para o sabayon,
4 gemas de ovo
(Salvar os brancos para outro uso)
100ml kirsch
40g de açúcar
600ml creme 🔑 duplo
Coloque as cerejas, açúcar alecrim e casca de limão esportesorte uma panela para aquecer até o meio-alto. Cozinhe por 🔑 cinco ou seis minutos antes que elas tenham amolecido mas ainda mantenham esportesorte forma; adicione um pouco d'água na frigideira 🔑 se necessário for!
Retire o calor, reponha as cerejas cozida e deixe esfriar. Em seguida volte a panela para cozinhar por 🔑 mais cinco minutos até ficar espessado ou calado com salsa seca (aqueça-as).
Para o desmoronamento, coloque alecrim e açúcar na tigela 🔑 grande de um processador alimentar até que ele seja picado. Adicione os pistaches com sal para depois voltar ao pulso 🔑 novamente antes do colapso fino da taça;
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Agora para o sabayon. Quarto-pregue uma panela média com água e coloque esportesorte um calor médio ponha 🔑 as gemas de ovo, kirsch (bilhete) açúcar numa tigela grande que vai sentar suavemente no topo da frigideira depois colocar 🔑 a bacia na bandeja certificando se esportesorte base não toca à quente d'água; Bata por quatro ou cinco minutos até 🔑 parecer três vezes creme espesso espumado então retire os alimentos do seu quarto
Coloque o creme na tigela de um misturador 🔑 equipado com uma batida e batedeira esportesorte velocidade média-alta até formar picos suaves. Bata suavemente metade do Creme no sabayon 🔑 resfriado!
Para montar, coloque uma fatia de bolo esportesorte um prato e colher sobre algumas das cerejas ou suco para que 🔑 a esponja fique encharcada. Colher alguns dos sabayon seguido por algum creme batido restante; depois separe o merengue no topo 🔑 do copo com pistachio crumble (esfalecer). Sirva coberto pelo molho duas cerejeiras frescas outra folha cheia da Cereja cozida!
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